Oh my… ik heb binnenkort een BBQ! Een veel gehoorde vraag zo rond deze tijd is hoe je het best met een BBQ kunt omgaan als je aan het afvallen bent. Je wilt natuurlijk niet aankomen en liever gewoon gezond blijven eten. Maarja, BBQ-feestjes staan nu niet persé bekend om hoe gezond en slank ze zijn.
De korte versie van mijn advies? Lekker van genieten!
De langere versie deel ik met je in deze blog. Want al die verleidingen op zo’n feestje kunnen best wel ingewikkeld zijn als je bezig bent om nieuwe (gezonde) leefstijlgewoonten eigen te maken. Ik neem je stap voor stap mee, zodat je zelf kunt kiezen waar je je wel en niet toe laat verleiden.
Op de grill
Allereerst natuurlijk hetgeen je op de grill legt. Daar draait het om toch? Maar wat kun je dan het beste kiezen als je aan het afvallen bent? De stelregel: Hoe minder bewerkt, hoe beter de keuze. Dat geld trouwens niet alleen voor vlees, maar dat even ter zijde.
Bij bewerkt vlees denk je aan bijvoorbeeld hamburgers en frikandellen, maar ook aan de welbekende BBQ-worstjes. Die zijn toch niet zo heel erg goed voor je gezondheid.
Van varkensvlees weten we dat het, net als sterk bewerkt vlees, het risico op kanker en diabetes type 2 verhoogd. Daarnaast hebben veel mensen problemen met het verteren van varkensvlees, waardoor ze last krijgen van bijvoorbeeld acné of eczeem.
Het lijkt nu wel of er niets goed is he? Dat is natuurlijk niet zo! Maar wat kies je dan wel? Wit vlees is een goede. Ga bijvoorbeeld voor een stukje kipfilet of een kipspiesje met stukjes paprika of ui ertussen. Daarnaast is vis altijd erg lekker! Zalm bijvoorbeeld bevat ook nog eens gezonde vetten.
Naast vlees en vis
Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik heb nog nooit een BBQ gehad waarbij er alleen maar vlees was. Er is altijd wel een tafel die vol staat met bijgerechtjes, sausjes en smeerseltjes. Die nemen we natuurlijk ook mee in deze blog, want juist dáárin zit wat mij betreft de uitdaging als het om afvallen gaat.
Stokbrood
Laten we beginnen bij het brood. Een BBQ is geen BBQ zonder stokbrood natuurlijk. Mét smeerseltjes welteverstaan! Nu is brood, en dan met name het witte stokbrood dat bij de meeste BBQ’s te vinden is, niet de beste keuze als je aan het afvallen bent. Sowieso niet heel goed voor je gezondheid trouwens.
Wit brood is ontzettend bewerkt. Dat betekent dat er weinig tot niets meer in zit van wat ooit als voeding herkend werd door onze verre voorouders. Sterker nog, onze lichamen anno nu lijken nog precies op die van de oer-mens en je kunt je afvragen of die uberhaubt granen aten.
Anyway, de stokbroodjes bij een BBQ bevatten nul komma nul aan voedingsstoffen. Dus vanuit je gezondheid gezien voegen ze helemaal niets toe voor je lichaam. Wat er wél in zit zijn koolhydraten. En dan de meest simpele soort, ook wel snelle suikers genoemd.
Van stokbrood gaat je bloedsuikerspiegel dus als een malle omhoog. Om dat te reguleren maakt je alvleesklier insuline aan. Zo kunnen de bloedsuikers de cellen in om gebruikt te worden als energie. Heel handig als je veel energie nodig hebt!
Maar eerlijk… Hoeveel rondjes ren jij tijdens een gemiddelde BBQ? De kans is groot dat je het houdt bij een picknicktafel, hooguit een sta-tafel, waaraan je je natje en je droogje nuttigt terwijl je gezellig met vrienden en bekenden staat te babbelen toch?
Die energie verbruik je dus niet. En wat gebeurt er als je cellen ‘vol’ zitten met die suikers voor energie? Juist! Dan wordt de rest omgezet naar vet! Want ook dát is energie voor je lichaam en om te voorkomen dat je ooit zonder zit in tijden van nood slaat je lijf het met liefde voor je op. Op je buik en je billen dus… Ai! Dat zal het afvallen niet gemakkelijker maken!
Salade
Nog zo’n niet te missen bijgerecht op een BBQ feestje: Salade! Salades heb je natuurlijk in alle vormen en maten, variërend van gezond tot verre-van-gezond. Hoe weet je dan of je het wel of beter niet op je bord kan scheppen?
Over het algemeen heeft salade best een positief imago. Wie aan afvallen denkt, denkt vaak meteen aan de groene salades, die hoofdzakelijk uit sla bestaan. Aangevuld met bijvoorbeeld aardbeien, geitenkaas en blauwe bessen past dat natuurlijk heel goed in een gezonde leefstijl. Of wat dacht je van frambozen, feta en walnoten? Mjam!
Op de meeste BBQ’s zijn ook de drie klassiekers wel te vinden: de aardappelsalade, huzarensalade en de rundvleessalade. Heel lekker! Zeker als ze zo lekker zijn opgemaakt! Helaas bevatten deze salades toch wat ingrediënten die niet persé passen in een gezond eetpatroon. Mayonaise en room bijvoorbeeld. Daarnaast laten aardappels, net als brood, je bloedsuikerspiegel best snel stijgen.
En dan hebben we de pastasalades nog. Zó lekker, met (mediteraanse) groente, zachte kaas en verse kruiden zoals munt of basilicum. Voor pasta geldt hetzelfde als voor brood en aardappelen. Ook hiervan gaat je bloedsuikerspiegel snel de lucht in, waardoor je eerder geneigd bent vet op te slaan.
Sausjes
Eén van de verborgen dikmakers: sausjes! Wie net als ik in het vet-vrije diëten tijdperk is opgegroeid heeft ongetwijfeld met de paplepel ingegoten gekregen dat rode sauzen ‘beter’ zijn dan bijvoorbeeld mayonaise. Think again!
In de meeste sauzen zit in verhouding onwijs veel suiker. BBQ-saus, chilisaus, curry en satésaus lopen daarmee voorop. Daar gaat die bloedsuikerspiegel weer!
Knoflooksaus en mayonaise bevatten iets minder suikers, maar wel weer meer vetten. En dan helaas niet de meest gezonde variant, maar het soort waar je gemakkelijk van aan komt als je er teveel van eet.
Beste keuze om te BBQ-en tijdens het afvallen
Ik hoop dat je door alles wat hierboven staat uitgelegd een beetje voor jezelf kunt bepalen wat je wel en niet kiest op je BBQ-feestje. In het kort zet ik nog even de adviezen op een rij:
- Kies het liefst voor wit vlees, zoals kip of kalkoen, of vis voor op de grill. Varkensvlees en bewerkt vlees zijn minder gezonde keuzes omdat ze het risico op verschillende soorten kanker, diabetes type 2 en beroertes verhogen.
- Eet stokbrood met mate om enorme pieken in je bloedsuikerspiegel te voorkomen. Toch genieten van een broodje bij de salade? Kies dan als het mogelijk is voor een donkere variant, die laat je bloedsuikerspiegel toch iets minder snel stijgen.
- Hoe groener de salade, hoe beter hij zal passen in een gezonde leefstijl. De beste keuze is een salade op basis van sla, aangevuld met fruit, noten en eventueel zachte kaas. De romige salades bevatten vaak veel meer calorieën, ongezonde vetten en verborgen suikers.
- Pas op met sausjes. Hoe verleidelijk het ook is om je stukje vers gegrild vlees te overladen met een flinke klodder saus, als je om je slanke lijn wilt denken kun je het beter beperken.
Als laatste
Als laatste wil ik je nog meegeven dat het óók op een BBQ verstandiger is om een maaltijd-moment te creëren. Daarmee bedoel ik dat het beter is om een bord vol te nemen met vanalles wat en daar lekker van te smullen, dan dat je uren achter elkaar telkens een beetje neemt. Is je lijf veel gelukkiger mee, trust me!
Enne…is dit stuk je toch iets te lang om allemaal in je achterhoofd te bewaren terwijl jij gezellig staat te doen op het feestje? Hou je dan lekker aan de korte versie van het advies en zorg dat je vooral geniet! Als de basis klopt en je op ‘normale’ dagen een gezond voedingspatroon aanhoudt, is er helemaal niets mis met af en toe uit de ban springen bij een BBQ.
Eet smakelijk!
Meer weten?
Wil je meer weten over hoe je op een gezonde manier kunt afvallen terwijl je toch kunt blijven genieten van bijvoorbeeld een feestje? In mijn programma leer je alles over hoe je effectief vet verbrand terwijl je op een super relaxte manier aan je gezondheid werkt. Je valt moeiteloos af terwijl je je fitter en relaxter voelt dan ooit. Klik hier voor meer informatie >>